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中国国际美食节活动方案范文

时间:2018-07-31 17:07

来源:未知作者:admin点击:

  第四届中国国际美食节活动方案

  一、活动支持、主办、协办、承办单位 支持单位:中国商业联合会、中国旅游协会、世界中国烹饪联合会、韩国餐饮协会 主办单位:中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府 承办单位:烟台市旅游局、烟台市烹饪协会、烟台市旅游饭店协会
  协办单位:山东省旅游协会、山东省旅游饭店协会 媒体支持:中央、省、市主流媒体及旅游、餐饮专业媒体

  二、活动思路

  第四届中国国际美食节,将与第四届烟台国际葡萄酒节、第十一届国际果蔬〃食品博览会同时举办。本届美食节 办节思路为:采取政府主导、市场化运作的模式,以“美食 海洋、欢乐烟台”为主题,以室外美食大排档为主要展现形 式,充分体现大众化和群众广泛参与性,让美食与文化进行 有机的结合,让名店、名厨、名菜走入百姓生活,使美食节 真正成为百姓的节日,市民和游客的节日

  三、活动口号

  绿色环保,科学饮食,健康旅游,交流合作!
  好客山东 , 美食烟台! 展示华夏旅游绚丽风采,弘扬世界美食灿烂文化! 五彩缤纷美食佳作,风情万种旅游文化! 让美食走进千家万户,让旅游扮靓现代生活!

  四、活动安排

  时间: 2010 年 9 月 23 日— 10 月7日 地点:烟台旅游大世界及临海广场 规模:设室内美食展位200 个,广场展位300 个
  费用:室内展位(3M× 3M) 2800 元/ 个( 9 月 23 日— 26日)广场展位 ( 3M× 3M)8000 元/ 个( 9 月 23 日— 10 月 7 日)
  美食节预计参会正式代表2000 人,其中海外200 人,国内 1500 人,市内300 人,参与观众及游客20 万人。

  五、参加范围

  海内外宾馆、饭店、餐馆,厨师,旅行社,旅游景(区)点;各地烹饪餐饮协会、旅游饭店协会;与旅游各要素相关 及配套企业等。

  六、活动内容

  (一)展示展销
  1、美食展示展销 分精品展区和大众街区两部分。
  精品展区设在大世界A、 B展馆及序厅,根据菜品特点的不同,分别设立专题展区,如鲁菜美食区、日韩料理区、 东南亚风情美食区、台湾美食区、特色宴席区等。
  大众街区设在旅游大世界临海广场、上夼西路餐饮一条 街、天天渔港小吃城,由组委会组织烟台市各大饭店,各县、 市、区名优小吃,山东省各市、地,全国各地及东亚城市等 外地名优菜品、小吃进行交流合作,面向广大市民和游客, 进行展示展销。 同时启动烟台旅游大世界啤酒音乐海鲜大排档,以烟台上百 种生猛海鲜为主打,丰富参会代表、游客、市民们的节日生活。
  2、餐饮相关或配套产品展示展销 美食展销现场,为相关或配套企业,如调味品、食品、酒品、烹饪新特原料、餐饮、厨房设备、旅游纪念品等 供应商,提供展示企业形象、展销企业产品的交易平台。
  3、饭店美食文化周 美食节期间,为更好地展示、宣传各地美食文化,特举办美食文化周活动。一是在烟台各酒店、餐饮店推出特色菜 品、特色宴席, 为广大来宾提供服务,打造烟台 “鲁菜之乡” 的品牌;二是组委会协助邀外地餐饮企业与烟台的饭店进 行合作,分别推出不同菜系的美食文化周活动,如粤菜、淮 扬菜、川菜等,组委会进行统一的宣传推广。
  (二)广场技能竞赛表演及文化演出
  1、在大世界广场上,由相关企业组织或承办包饺子、 拉面、果蔬雕刻、蒸馒头、蛋糕裱花、家庭厨艺、餐巾摺花、 喝啤酒、插花、茶艺等群众喜闻乐见并可广泛参与的比赛活 动;同时举办各职业院校技能联赛。
  2、由组委会邀请各地烹饪高手,在广场举行烹饪特技 表演活动;
  3、配合啤酒海鲜大排档、各地风味小吃展销活动,与 文化部门合作,组织广场文艺演出活动。
  (三)技能竞赛、评比、讲座
  1、2010 中国特色菜品大赛
  由组委会组织,面向海内外厨师举办2010特色菜品大 赛,本次比赛只设热菜项目,为单菜品评比。要求参赛菜品 富有地方特色,为大众所广泛接受。由组委会组织专家、美 食家组成评委会,进行现场打分评比。比赛设特金、 金、银、 铜奖和优秀奖,特别优秀的菜品,颁发特金奖,由组委会奖励 200 元。余下金、银、铜奖比例依次为10%、 20%和 30%, 其余为优秀奖。全部获奖菜品和制作人(单位)由大赛组委 会颁发相应的证书和奖牌。
  2、烟台市烹饪技能竞赛 本次竞赛活动由烟台市旅游局主办,烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会、共青团烟台市委、烟台市妇女联合会协办, 烟台市旅游信息服务中心、  旅游饭店协会承办。美食节期间将举办中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面 点四个工种的技能竞赛,优秀选手可获晋级资格及相关部门 的联合表彰。
  3、餐饮名店评选 本届美食节期间,由组委会制定标准,组织专家对烟台市的 中餐馆、韩国料理店、日本料理店等进行评选,评选出2010 年烟台市餐饮名店,由组委会颁发证牌,在海内外市场上进 行广泛宣传。
  4、营养与健康知识讲座 邀请营养健康专家,面向市民组织《低盐膳食与高血压的防 护》知识讲座,为大众的饮食健康提供帮助。
  (四)“鲁菜之乡” 
韩国风情游 美食节期间,在活动现场,组织烟台旅行社设立旅游咨询门市,开展“鲁菜之乡”风情游活动推出烟台及周边城 市一至五日美食风情游,同时推出韩国和日本海外旅游考察 线路,参会代表可报名参与旅游活动。
 
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